Pastel de manzana con crema pastelera, "sin gluten"
Hoy vamos a hacer un pastel muy cremoso, relleno de manzana y crema pastelera! Muy sencillo de hacer y con un resultado estupendo! #singluten
Pastel de manzana con crema pastelera, "sin gluten"
Hoy vamos a hacer un pastel muy cremoso, relleno de manzana y crema pastelera! Muy sencillo de hacer y con un resultado estupendo! #singluten
Paso a paso
- 1
Preparamos todos los ingredientes
- 2
Molde a usar: cuadrado, desmontable, 23cm. por 23cm. base con papel de hornear, todo el molde engrasado y enharinado. Precalentamos el horno a 175 gr. calor arriba y abajo
- 3
Para la crema pastelera necesitamos: 1/2 litro de leche, 25 gr. harina sin gluten, 25 gr. maicena, 125 gr. azúcar, 5 yemas de huevo, 25 gr. mantequilla sin gluten, colorante amarillo sin gluten (optativo) Calientan la leche con la mantequilla, en un bol ponen las harinas y el azúcar, mezclar. En un recipiente batir las yemas y añadirlas a la mezcla de harinas, remover muy bien. Incorporar la leche a la mezcla de las yemas, mezclar (poner el colorante) y poner en el fuego hasta que espese.
- 4
En un bol ponemos los huevos, batir, añadir el azúcar y seguir batiendo, añadir la leche, batir
- 5
El aceite y seguir batiendo, la harina con la levadura previamente tamizadas y mezclar muy bien
- 6
Vamos a poner la 1/2 de la masa en el molde preparado, alisar bien, meter en el horno durante 15’
- 7
Pasado el tiempo este es su aspecto, sacar del horno y dejar enfriar.
- 8
Una vez frío ponemos crema pastelera encima del bizcocho (reservaremos un poco de crema para poner en la superficie) extender sin llegar al borde del molde. Pelar las manzanas y cortarlas en trozos pequeños, añadir una cucharada de azúcar y una cucharadita de canela sin gluten remover bien.
- 9
Poner las manzanas encima de la crema pastelera, repartir bien. Vamos a poner el resto de la masa sobre el pastel, primero rellenamos el contorno y luego ponemos el resto sobre las manzanas (no se preocupen si ven que no cubre las manzanas en cuanto aumente el pastel de volumen cubrirá todo)
- 10
Vamos a poner unas líneas de crema pastelera encina del pastel. Meter en el horno que estará precalentado a 175 grados calor arriba y abajo por unos 40’ (hasta que esté dorado el bizcocho)
- 11
Pasado el tiempo este es su aspecto, sacar del horno y dejar enfriar 25’ antes de quitar el aro del molde
- 12
Quitar el aro, no podemos desmoldar la base hasta que no se enfríe por completo (el pastel lleva mucha crema y se puede dañar)
- 13
Cubrir la crema pastelera con unas tiras de papel y espolvorear con abundante azúcar glas sin gluten.
- 14
Quitar las tiras con mucho cuidado.
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Poner sobre plato de presentación, decorar con cereza en almíbar sin gluten.
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El resultado es estupendo!
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Cortar una ración
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Maravilloso!
- 19
Increíble!
- 20
Muy cremoso!
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El sabor de las manzanas con canela y la crema pastelera….. sin palabras!
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Recién hecho está buenísimo! Fresquito de la nevera……. muy delicioso!
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Listo para comer!
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