Pan tipo francés
Paso a paso
- 1
Unir todos los ingredientes, siempre la levadura lejos de la sal cuando se empieza a amasar. El agua tibia se va agregando de a poco, dependiendo de la harina que usen van a necesitar menos o más. Yo usé mitad integral molienda fina y mitad 000. Amasar hasta obtener una masa uniforme que no se pegue en los dedos.
- 2
Dejar reposar el bollo tapado. Al menos 30 min.
- 3
Separar en la cantidad de panes deseados, yo separé en 3 grandes. Los bollé, le hice 3 cortes diagonales y acomodé en una pizzera pintada con aceite.
- 4
Dejar nuevamente que descansen otros 20/30 min, van a duplicar su tamaño.
- 5
Horno precalentado medio. Hasta que pinchen y salga un palillo o cuchillo limpio. Dorar más o menos de acuerdo a gusto.
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