Disponer la polenta en un recipiente y mezclar con los condimentos a gusto, más la sal y pimienta, reservar.
Lavar y secar el zapallito, cortar en bastoncitos de tamaño similar. Pasar cada bastoncito por el huevo previamente batido, escurrir y pasar por nuestra mezcla de polenta.

Ordenar en la lata de horno todos los que hagas, rociar con aceite en spray y llevar a horno precalentado a 200°C por unos 20 min o hasta dorar a gusto. Quedan crujientes por fuera y blanditos por dentro. A disfrutar!