Se hacen las albóndigas, en un bol se echa un huevo batido, la carne picada(yo he puesto de cerdo pero podéis poner la que más guste) el ajo y la cebolleta y el perejil todo muy picadito, orégano, pimienta molida y pan rallado el que admita, todo se mezcla muy bien y se hacen las bolas un tamaño parecido al de las albóndigas.

Cuando las tengas hechas se pone aceite en una sartén y se fríen unos minutos hasta que se doren ligeramente., Cuando estén se sacan y se dejan escurrir sobre un papel de cocina.

Precalentar el horno a 180°, se colocan las bolas en la fuente de horno forrada con papel sulfurizado se pintan con huevo se espolvorea con el queso restante y se meten en el horno durante unos 15 minutos más o menos según horno. Y a disfrutarlas.