Patatas con bacalao y langostinos
En la foto puede parecer un batiburrillo pero creedme, sale súper sabroso! Se puede hacer con caldo de pescado o con caldo de verduras. Receta original de @Rosa_1970
Patatas con bacalao y langostinos
En la foto puede parecer un batiburrillo pero creedme, sale súper sabroso! Se puede hacer con caldo de pescado o con caldo de verduras. Receta original de @Rosa_1970
Paso a paso
- 1
Cortar la cebolla en brunoise, los pimientos a trozos, la zanahoria en rodajas y el ajo a láminas.
Empezar a hacer un huevo duro.
Empezar el sofrito con la cebolla y el ajo a fuego bajo/medio en una cazuela con aceite.
- 2
Añadir el pimiento y la zanahoria y seguir pochando, 5 minutos. Después añadir el vino blanco y dejar evaporar 3 minutos. Por último, añadir el tomate pelado y cortado a trozos y la cucharadita de azúcar. Un par de minutos más de sofreír y cuando esté todo blandito apagar fuego.
- 3
Retirar el sofrito a un recipiente y triturarlo todo.
- 4
Volver a poner el sofrito (ya triturado) a la cazuela. Añadir perejil, un poco de azafrán y salpimentar.
Añadir las patatas, chascadas, e integrarlo todo. Fuego bajo/medio.
- 5
Añadir el caldo, que cubra justo las patatas, sin pasarse. Mejor si ya estaba previamente calentado, así iremos más rápido. Si hace falta, vamos añadiendo más. Empieza el cocinado, 20-25 minutos, hasta que esté la patata bien hecha o a tu gusto (ir probando la patata).
- 6
Mientras se están cocinando las patatas, trocear el bacalao, descongelar los langostinos/gambas (si no eran frescos) y dejar el huevo duro troceado para después.
- 7
5 minutos antes de que las patatas estén listas, añadir el bacalao y los langostinos/gambas. Que queden cubiertos totalmente.
- 8
Una vez acabado el cocinado, apagar fuego y añadir el huevo (puede estar a trozos o también puedes rallarlo por encima).
Servir y disfrutar!
Cooksnaps
¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap
Recetas similares
-
Bacalao con patatas y langostinos Bacalao con patatas y langostinos
El bacalao, es un gran recurso aunque en realidad, no és barato, pero lo podemos hacer de diferentes maneras y esta es una de las recetas que le hago a mi marido ...Yo a dieta!!!
-
Patatas con bacalao y gambas Patatas con bacalao y gambas
Las patatas estofadas, con bacalao, con carne... era uno de los platos preferidos de mi madre y cuando lo hacía, disfrutaba igual que ella o más. Así que os dejo la receta de mi madre aunque con algunas modificaciones que he hecho yo. Espero que la disfrutes también 😊
-
Patatas con bacalao Patatas con bacalao
Esta receta la hacía mi madre, ahora con el frío es muy reconfortante.
-
-
Patatas con Bacalao Patatas con Bacalao
Si quieres ver la receta en el blog, pulsa aquí:https://vinoymiel.blogspot.com/2012/03/patatas-con-bacalao.html
-
-
-
Patatas con bacalao Patatas con bacalao
El guiso de nuestras abuelas al que, por error, le eché vino PX en vez de vino blanco de Jerez, que no sabría decir si lo mejoró, pero sí lo dejó rico como para volverlo a preparar así intencionadamente.
-
Patatas con bacalao Patatas con bacalao
https://youtu.be/crif8dogY2E .Perfecta para la semana santa
-
Patatas con bacalao Patatas con bacalao
Es una receta típica de Portugal, deja un sabor que no te deja indiferente, cuando quieras cocinar algo fácil y a la vez sorprender, esta es tu receta!
-
Patatas con bacalao Patatas con bacalao
Una receta súper sencilla y muy buena, apetecible para una cena suave para poder ir adormir sin tener el estómago cargado.
Más recetas
Comentarios