Aceite de pimiento rojo
Uno de los aceite que más me ha serprendido tanto a la hora de la elaboración como al degustarlo, y sobre todo por la diversidad de veces que lo utilizo. Solo en una torrada de pan recién tostado, para aderezo de alguna carne o pescado a la plancha, o incluso para cocinar según que plato.
Por motivos de salud no puedo tomar sal, así que intento disfrutar de la gastronomía a mi manera, lo más natural posible y sin sal.
Aceite de pimiento rojo
Uno de los aceite que más me ha serprendido tanto a la hora de la elaboración como al degustarlo, y sobre todo por la diversidad de veces que lo utilizo. Solo en una torrada de pan recién tostado, para aderezo de alguna carne o pescado a la plancha, o incluso para cocinar según que plato.
Por motivos de salud no puedo tomar sal, así que intento disfrutar de la gastronomía a mi manera, lo más natural posible y sin sal.
Paso a paso
- 1
Preparamos los ingredientes, lavamos el pimiento. Ponemos a precalentar el horno a 100°.
- 2
Cortamos el pimiento a cuadrados no muy pequeños.
- 3
Lo ponemos en una olla pequeña o un cazo y lo cubrimos con aceite.
- 4
Lo tapamos con papel de aluminio para que no pierda el aroma y lo ponemos a fuego medio durante 10 minutos que coja temperatura. Cuando coja temperatura lo llevamos al horno a 100° durante 1h
- 5
Sacamos del horno y dejamos enfriar. Escurrimos bien los pimientos.
- 6
Ya tenemos nuestro aceite de pimiento rojo.
- 7
Lo pones en un recipiente que nos sea cómodo su uso y a disfrutar.
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