Salpicón de pescado
Para aprovechar los restos del pescado al horno, por ejemplo, del día anterior hay varias opciones. Una muy conocida son las croquetas. Y esta, muy popular en Canarias, es el salpicón. Como una ensalada. Riquísima, oigan! Mira en vídeo cómo se hace: https://youtu.be/voL2jfmCrRg
Salpicón de pescado
Para aprovechar los restos del pescado al horno, por ejemplo, del día anterior hay varias opciones. Una muy conocida son las croquetas. Y esta, muy popular en Canarias, es el salpicón. Como una ensalada. Riquísima, oigan! Mira en vídeo cómo se hace: https://youtu.be/voL2jfmCrRg
Paso a paso
- 1
Desmigamos el pescado en un cuenco amplio y hondo
- 2
Cortamos las verduras en cuadrados un poco granditos y se la añadimos al cuenco
- 3
Preparamos una vinagreta: tres partes de aceite por una de vinagre. Salpimentamos
- 4
Regamos el pescado y la verdura con la vinagreta y mezclamos todo bien.
- 5
A la nevera y cuando esté fresquito, a disfrutarlo.
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