Piernas de Pollo al vinagre! 🎅
Buscando un producto para variarle el sabor al pollo guisado aparte de las especias que le van muy bien, quise añadirle vinagre de frutas al caldo del guiso y me pareció interesante el sabor ácido que experimenté, acompañando los matices de la cebolla pochada resultó una mezcla que desde entonces sigo usando y haciéndo en mi cocina. Lo de la zanahoria y las papas fue posterior como guarnición para acompañar al pollo. Se los traigo y lo comparto para que lo intenten en casa, que lo disfruten!!
Piernas de Pollo al vinagre! 🎅
Buscando un producto para variarle el sabor al pollo guisado aparte de las especias que le van muy bien, quise añadirle vinagre de frutas al caldo del guiso y me pareció interesante el sabor ácido que experimenté, acompañando los matices de la cebolla pochada resultó una mezcla que desde entonces sigo usando y haciéndo en mi cocina. Lo de la zanahoria y las papas fue posterior como guarnición para acompañar al pollo. Se los traigo y lo comparto para que lo intenten en casa, que lo disfruten!!
Paso a paso
- 1
En la mesa de trabajo colocar los ingredientes de nuestro plato.
- 2
Cortar la cebolla blanca en plumas y poner al fuego en la olla donde vamos a cocinar nuestro pollo con 2 cucharadas de aceite de oliva y mezcla de hierbas, tomillo, orégano, laurel, ajo, romero, mezclar, salpimentar.
- 3
Adicionar pepas de pimienta de olor enteras, yo puse 10 pepas, mezclar y dorar cebolla.
- 4
Agregar piernas de pollo adobadas con especias y sal al gusto y sellar con la cebolla hasta dorar.
- 5
En la mesa de trabajo cortar las papas y la zanahoria en torrejas, reservar.
- 6
Añadir las zanahorias a los perniles y mezclar por 2 minutos hasta integrar bien.
- 7
Agregar el vinagre, el agua hasta tapar las piernas y un poquito más. Mezclar bien.
- 8
Cuando comience a hervir la mezcla de vinagre y agua añadir las papas cortadas, rectificar sabores y tapar la olla.
- 9
Destapar, rectificar sabores, añadir más vinagre de acuerdo al punto de acidéz que les guste y esperar que los líquidos se reduzcan.
- 10
Emplatar y acompañar de una porción de arroz blanco y salpicar cebollín chino.
- 11
Llegó el momento de degustar nuestro pernil de pollo al vinagre y lo comparto con Ustedes para que lo intenten en casa, y buen provecho!!
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