Separa las yemas de claras y reserva estas últimas.
Separa 20 gramos del total del azúcar y se la añades a las yemas, el aceite, el zumo...

La ralladura y remueve bien, tamiza la harina...

Revuelve bien que no queden grumos.
Separa en dos cuencos, más o menos la mitad en cada uno.

En uno pon el cacao y en el otro el almidón de maíz, revuelve bien, si vieiras que te queda muy dura como a mí, puedes poner una pizca de leche a temperatura ambiente, a mí me ha pasado porque mis huevos eran M, con los de la talla L no te pasará.

Pon las clara en el cuenco donde las vayas a montar (yo en la máquina de amasar) añade el resto del azúcar 80 gramos y la cucharadita de limón.
Monta hasta que se haga el dibujo del brazo amasador en el merengue.

Con mucho cuidado de que no se baje el merengue, ve poniendo la misma cantidad en cada cuenco, yo fui alternando paletadas.

Este sería un buen momento de poner el horno ha calentar a 160°
Como ves se mezcla bien y si lo hacés con mimo no se baja el merengue.

Unta tu molde con bien de mantequilla sin sal y alterna la masa de los dos colores, para que luego quede bonito el corte.
Deja caer sobre la encimera el molde un par de veces para que salgan las burbujas que hayan podido hacer.
Hornea unos 40' vigila, y haz la prueba del palito.

Y este es el resultado!!!
Te aseguro que si lo haces se convirte en un fijo en tus meriendas.