Pan de muerto auténtico
Esta es la receta original del pan que se come en el Día de Muertos en México. La bola del centro representa el craneo y las tiras de los lados son los huesos del difunto.
Les dejo un refrán: “Llévate mi alma, quítame la vida, pero de mi pan de muerto, ni una mordida”.
Pan de muerto auténtico
Esta es la receta original del pan que se come en el Día de Muertos en México. La bola del centro representa el craneo y las tiras de los lados son los huesos del difunto.
Les dejo un refrán: “Llévate mi alma, quítame la vida, pero de mi pan de muerto, ni una mordida”.
Paso a paso
- 1
Se hierven las semillas de anís en un poquito de leche durante 2 minutos.
- 2
Se cierne la harina con el azúcar y se pone sobre la mesa haciendo un hueco en el centro.
- 3
En el centro se pone: la levadura bien disuelta, los huevos, la sal, la leche y la mantequilla. Se mezcla todo muy bien con las manos y se amasa hasta que quede una masa suave.
- 4
Se deja reposar en un recipiente tapado hasta que doble su tamaño. Aproximadamente 1 hora.
- 5
Se parte en dos y se le da forma de bollo grande. En el centro se hunde un poco con los dedos y se pone una bolita de masa y luego a los lados se hacen unas tiras en forma de huesos.
- 6
Se barniza con huevo y se hornea a 180ºC durante aproximadamente 40 minutos o hasta que esté dorado.
- 7
Al salir del horno se barniza con clara de huevo y se le espolvorea azúcar por encima.
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