Ensalada de gambas, banderillas y más
Últimamente me ha dado por realizar ensaladas diferentes.
En esta ocasión he querido combinar unas banderillas, con frutas, gambas y huevos rellenos, quedó deliciosa y muy original.
Ensalada de gambas, banderillas y más
Últimamente me ha dado por realizar ensaladas diferentes.
En esta ocasión he querido combinar unas banderillas, con frutas, gambas y huevos rellenos, quedó deliciosa y muy original.
Paso a paso
- 1
Comenzamos preparando las banderillas.
- 2
Pelamos y lavamos los huevos de codorniz (para evitar cualquier resto de cáscara).
- 3
Enrollamos sobre cada huevo un lomo de anchoa y unimos ambos ingredientes con un palillo.
- 4
Añadimos a cada palillo un pepinillo en vinagre y una aceituna sin hueso.
- 5
Colocamos las cuatro banderillas en los bordes del plato donde serviremos, separaditas.
- 6
Pelamos los huevos de gallina, los partimos por la mitad y les quitamos su yema.
- 7
Aplastamos las yemas con ayuda de un tenedor, hasta formar una pasta.
- 8
Mezclamos dicha pasta con salsa rosa.
- 9
Rellenamos las claras de huevo con la mezcla realizada.
- 10
Colocamos cuatro mitades de huevo relleno entre las banderillas y las dos mitades restantes en el centro del plato.
- 11
Pelamos las gambas y las embadurnamos con las sobras de la mezcla de salsa rosa y yema.
- 12
Colocamos en el centro del plato, alrededor de las dos mitades de huevo que hemos colocado en el centro del plato.
- 13
Pelamos la naranja y la cortamos a daditos.
- 14
Quitamos la piel y las semillas al melón y lo cortamos también a daditos.
- 15
Repartimos el melón y la naranja a ambos lados de las mitades de huevos rellenos que tenemos colocados en los bordes del plato.
- 16
Aderezar con sal.
- 17
Guardar en el frigorífico hasta el momento de servir.
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