Mezclamos el agua con la harina con una batidora, metemos en la nevera toda la noche. Al día siguiente retiramos la espuma que tenga por encima.

Añadimos especias al gusto, sal y batimos. Colocamos la mezcla en un molde bien untado de aceite de oliva, apto para el horno y alargado o redondo y bajito, (tipo pizza, paellera). Le ponemos sal por encima y un buen chorro de aceite de oliva,

Metemos en horno ya caliente a 205° durante 20 a 30 min, que se dore y veamos que la masa está. Queda muy rico,

Yo lo hice como pan, para mi cuñada celíaca, para acompañar un hummus y una barbacoa. El resto de personas lo comimos para untar el hummus.