Hamburguesas de soja texturizada
Hola!!
Es la primera vez que hago estas hamburguesas. Las he ido haciendo sobre la marcha y el resultado es asombroso. La textura y el sabor es exactamente igual a las hamburguesas de pavo.
Están super buenas, así que espero que te guste a ti también.
Que aproveche!!😋
Es una receta vegetariana, pero si quieres que no tenga nada de origen animal, solo hay que sustituir el huevo por harina de garbanzo disuelta en agua y sustituir el queso por uno vegano o directamente suprimirlo.
Hamburguesas de soja texturizada
Hola!!
Es la primera vez que hago estas hamburguesas. Las he ido haciendo sobre la marcha y el resultado es asombroso. La textura y el sabor es exactamente igual a las hamburguesas de pavo.
Están super buenas, así que espero que te guste a ti también.
Que aproveche!!😋
Es una receta vegetariana, pero si quieres que no tenga nada de origen animal, solo hay que sustituir el huevo por harina de garbanzo disuelta en agua y sustituir el queso por uno vegano o directamente suprimirlo.
Paso a paso
- 1
Ponemos agua en un recipiente. La calentamos en el microondas y disolvemos media pastilla de caldo en ella
- 2
Echamos la soja texturizada y esperamos a que se hidrate
- 3
Una vez esté bien hidratada y blandita, la añadimos sin el líquido sobrante en el procesador
- 4
Añadimos una cucharada de harina y mezclamos bien
- 5
Ahora batimos un huevo y lo mezclamos todo otra vez.
Incorporamos el ajo en polvo y un puñado de queso rallado
- 6
A la hora de hacerlas, la manera más fácil que he encontrado para que no se nos deshagan es:
- 7
1: hacemos una bola con las manos y la ponemos en la sartén bien caliente y con poco aceite. No te preocupes si no se queda una masa compacta y los trocitos se caen, es normal.
- 8
2: con ayuda de una espátula de madera la chafamos con cuidado para darle la forma de hamburguesa.
- 9
3: La tapamos y a fuego medio-bajo esperamos para que el huevo al cuajarse una la soja texturizada
- 10
La volteamos cuando veamos que tiene consistencia para poder darle la vuelta sin que se nos destroce
- 11
La ponemos sobre papel absorbente una vez hecha
- 12
Las acabo de probar por primera vez y parece una hamburguesa de las del pavo. Tanto el sabor como la textura son exactamente igual 😮
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