Panqueques + relleno para canelón con sobras de pollo
Primero te dejo la receta de los clásicos panqueques que podés comer con dulce de leche, jamón y queso , hacer canelones o lo que se te ocurra. Y luego , y a modo de "ropa vieja" preparo estos riquísimos canelones con una sobra de pollo cocido del medio día. Nada se tira , todo se transforma 😉. No necesariamente tenés que hacerlos así , yo te muestro una forma pero vos lo podés poner el relleno con lo que tengas en casa y usar la imaginación!!
Panqueques + relleno para canelón con sobras de pollo
Primero te dejo la receta de los clásicos panqueques que podés comer con dulce de leche, jamón y queso , hacer canelones o lo que se te ocurra. Y luego , y a modo de "ropa vieja" preparo estos riquísimos canelones con una sobra de pollo cocido del medio día. Nada se tira , todo se transforma 😉. No necesariamente tenés que hacerlos así , yo te muestro una forma pero vos lo podés poner el relleno con lo que tengas en casa y usar la imaginación!!
Paso a paso
- 1
Para hacer los panqueques primero batimos los huevos con la pizca de sal, agregar luego leche.. batir bien y luego de a poco y sin dejar de batir agregar la harina. Colocar la mezcla en panquequera o sartén de teflón y con un poquito de manteca. Cocinar a fuego bajo hasta que el panqueque despegue las puntas o una de las puntas y dar vuelta. Retirar del fuego y repetir hasta terminar la mezcla. Dependiendo el tamaño salen 12 panqueques finos con esta receta.
- 2
Para este relleno de canelón reciclado utilicé: salsa blanca bien espesa que hice con un poco de cebolla y de verdeo. Luego puse el pollo cortado chiquito, jamón, panceta, quesos y las nueces picadas.
- 3
Poner el relleno en el medio del panqueques (yo puse 2 cucharadas), luego cerrar de un lado y del otro. Quedan como la foto. Rallar queso, poner crema y gratinar en horno o microondas por unos minutos
- 4
Quedan riquísimos!!! Con los que sobraron los comí con dulce de leche también 🤭😋
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