Horchata casera
Puedes ver la vídeo-receta aquí: https://www.youtube.com/watch?v=G9yKW5XC1m0
Horchata casera
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Paso a paso
- 1
Hidratar las chufas en agua durante 24 horas, cambiando el agua cada 8 horas.
- 2
Escurrir y lavar las chufas.
- 3
Pesar las chufas y triturar en un vaso batidor las chufas junto con la misma cantidad de agua fría hasta que quede una masa pastosa y ligeramente líquida.
- 4
Tapar la masa con papel film y dejarla reposar en la nevera durante 2 horas.
- 5
Mezclar la masa junto con el resto de agua fría.
- 6
Pasar la masa por un colador, chafando las chufas trituradas con una cuchara de madera para que suelten todo el líquido.
- 7
Mezclar la horchata con el azúcar glass y pasarla por un colador de tela o de malla muy fina para quitar cualquier impureza que haya podido quedar.
- 8
Enfriar la horchata en la nevera dentro de una jarra de cristal ancha y remover justo antes de servir para que se vuelva a mezclar el azúcar glass que haya podido posarse en el fondo de la jarra.
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SUSCRÍBETE: https://goo.gl/L2N5taEl principal ingrediente de la horchata es la chufa. La chufa es un tubérculo, cuyo aporte principal son los carbohidratos, seguidos por grasas saludables, fibra y proteínas. Por este motivo, es perfecta para empezar el día con el energía, para reponer fuerzas después del ejercicio o para cuando nos encontramos algo decaídos.Además es sin gluten, sin lactosa y apta para diabéticos.
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