Gnocchi con tomate, champiñones, calabacín y queso

Hace al menos 15 años probé los Gnocchi y no me gustaron, pero hace unas semanas salimos a comer mis amigos y yo y mi amiga Eva se los pidió y los probé (con cierta reticencia, he de reconocer) y me encantaron así que me he decidido a hacerlos y me han vuelto a gustar😁
Gnocchi con tomate, champiñones, calabacín y queso
Hace al menos 15 años probé los Gnocchi y no me gustaron, pero hace unas semanas salimos a comer mis amigos y yo y mi amiga Eva se los pidió y los probé (con cierta reticencia, he de reconocer) y me encantaron así que me he decidido a hacerlos y me han vuelto a gustar😁
Paso a paso
- 1
En una sartén ponemos un chorrito de AOVE y los tomates, pelados (si se desea) y troceados (si son cherry no hay que pelarlos ni trocearlos)
- 2
Cuando hayan soltado caldito, se les añaden los champiñones, se dan unas vueltas y a continuación el calabacín pelado y cortado en daditos
- 3
Se dejan cocinar un poquito y antes de que quede sin el caldito que sueltan, se pone el queso y se mueve hasta que se derrite y cuando ya lo está, le añadí un vaso grande de agua, porque quería que no me quedase una salsa muy espesa
- 4
Mientras se va cocinando esto, puse una olla con agua para cocer los gnocchis, que se cuecen según instrucciones del fabricante y cuando están flotando se van sacando y añadiendo a la salsa. Se integran todos los ingredientes y añadí un poquito de orégano y ¡a disfrutar!
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(III)Sin darse cuenta, el día había llegado, de nuevo era 22 de diciembre, de nuevo tenía que ir a por las notas al colegio mientras esos niños cantores repartían dinero por la radio.Otra vez, hacía frío, pero a diferencia de años anteriores, en esta ocasión, iba sola, su hermana había terminado el colegio, y ya no tenía que hacer cosas de niños, como ella había descrito la noche anterior. Al recordarlo, le dio la risa, y tuvo que rebajar el ritmo de paso que llevaba, cosas de niños murmuró, pues las notas se las había dado a firmar a su padre, como tenía que hacer ella, lo único que las diferenciaba era el día de entrega, se dijo.Llegó a las puertas del colegio justo a tiempo, su mejor amiga, ya le esperaba en la puerta con su regalo de Navidad, esperaba que fuera un libro de Agatha Christie, aunque dudaba de que le faltara alguno en su colección; ella, por su parte, le había comprado una caja de lápices de colores.Estaba ilusionada por los siguientes días libres, su padre también los tendría, y no pensaba desaprovecharlos, tenía la intención de preguntarle abiertamente cuál era su superpoder.#herstory Arianne
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