Arroz con langostinos al ajillo
Me encantan las gambas al ajillo y se me ocurrió para comerlas como plato, y no como entrada, agregarle arroz... quedaron buenísimas!!!
Arroz con langostinos al ajillo
Me encantan las gambas al ajillo y se me ocurrió para comerlas como plato, y no como entrada, agregarle arroz... quedaron buenísimas!!!
Paso a paso
- 1
Lo primero que vamos a hacer es limpiar bien los langostinos para sacarles los intestinos (esa linea negra que tienen dentro). Si son muy grandes, los cortamos a la mitad. Los lavamos y los dejamos reposando en un colador.
- 2
En una sartén, trituramos los dientes de ajo, y les agregamos el aceite de oliva cubriendo los mismos. Reahogamos hasta que el ajo comience a tomar color.
- 3
Agregamos los langostinos, sal y ají molido y mezclamos. Cocinamos por 5 minutos y agregamos el perejil triturado y el vaso de vino. Cocinar a fuego lento/intermedio por 20 minutos.
- 4
Mientras se cocinan los langostinos, en una cacerola aparte agregamos la taza de arroz parboil con 3 tazas de agua. Cocinamos a fuego medio por 18 minutos una vez que rompa el hervor. Yo le agrego sal y un caldo de verdura para saborizar. También se le puede agregar perejil. No es necesario colar.
- 5
Ponemos el arroz en un plato y agregamos arriba los langostinos al ajillo. A disfrutar!!! Pd pueden decorar con hojitas de perejil, yo no lo hice porque me olvide jeje.
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