En un bol, mezclar los secos: avena, harina, sal, orégano y polvo de hornear.

Agregar el aceite, el agua o suero. Yo usé un poco de suero que me había quedado de un queso casero y completé con agua.
No agregarla toda de una vez. Revervar un poco y agregar solo si la masa lo necesita. La idea es que quede consistente y maleable. Tener en cuenta que con el reposo, los cereales se hidrata y van tomamdo consistencia.
Dejar reposar unos 30 minutos. Se puede dejar más tiempo, por ej si quieren dejarla preparada de la noche anterior. En ese caso, en heladera.

Con palote enharinado, estirar la masa finita, calculando entre y 2 mm de espesor.
Yo lo hice directamente sobre la placa para horno. Se puede hacer sobre papel para horno también.