En un cazo ponemos la mitad de la leche y el sobre de cuajada, lo ponemos al fuego y vamos removiendo hasta que espese. Retiramos y reservamos

Batimos la nata, el queso, el resto de leche y el azúcar. Lo ponemos al fuego y vamos removiendo, y cuando empiece a hervir echamos la mezcla de la cuajada, cuando vuelva a arrancar el hervor, bajamos el fuego y seguimos removiendo durante 1 minuto, hay que tener cuidado de que no hierva, apagamos el fuego y seguimos moviendo 2 minutos más.

Desmigamos el bizcocho o Magdalena y ponemos una capa en los vasitos, echamos encima la mezcla del flan y dejamos enfriar.

Una vez frío ponemos mermelada por encima y metemos en la nevera, mínimo 2 horas