Pie de limón sin horno 🍋¯\(ツ)/🍪
#kermesse
Si...una ventaja en la cocción pues NO hay cocción...😅
Una base puede resolverse de varias formas , en esta oportunidad usando galletas podemos hacer la base del "pie "(o pastel 😉) , el relleno es fresco con el gusto del limón y suele presentarse con una cubierta de nieve azucarada y batida .
¿Habré dado en el blanco ...?🤔🎯
Pie de limón sin horno 🍋¯\(ツ)/🍪
#kermesse
Si...una ventaja en la cocción pues NO hay cocción...😅
Una base puede resolverse de varias formas , en esta oportunidad usando galletas podemos hacer la base del "pie "(o pastel 😉) , el relleno es fresco con el gusto del limón y suele presentarse con una cubierta de nieve azucarada y batida .
¿Habré dado en el blanco ...?🤔🎯
Paso a paso
- 1
Nota 🧑🍳:
Las cantidades que doy son para un pai pequeño para 3 comensales. - 2
Partir las galletas elegidas en trozos chicos, junto con la manteca procesar muy bien
Enmantecar un molde o colocar papel manteca en uno y verter todo, luego apisonar con la ayuda de una cuchara,
Llevar a frío por 1 o 2 horas (depende del tamaño de nuestro pai 🧑🍳)
- 3
Batir en un cuenco la yema de huevo, la mitad del azúcar (25 gr.), el jugo y ralladura de limón y el almidón.
En una ollita calentar la leche y el otro tanto de azúcar, agregar esto al primer batido y revolver.
Llevar de nuevo a fuego y con cuchara de madera revolver hasta que espese bien.
Colocar en un cuenco, tapar con un film y llevar al frío.
- 4
Batir la clara y el azúcar que será para la cubierta del pai, batir hasta punto nieve (punto más alto de la batidora),reservar en frío.
- 5
Para el armado de este limón pie🍋:
Colocar la crema de limón sobre la base de galletas, extender bien...
Por encima hacer picos del batido de nieve (puedes hacerlo si está bien batido y con la ayuda de una cuchara...con un movimiento hacia arriba 🧑🍳)
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