Magret de pato al horno con patatas panadera
"A palo seco", o sea con un chorrito de aceite de oliva virgen extra y sal gorda ya está buenísimo. Si ya le añades una salsa de miel, teriyaki o la que ligue también con el pato, lo clavas.
Magret de pato al horno con patatas panadera
"A palo seco", o sea con un chorrito de aceite de oliva virgen extra y sal gorda ya está buenísimo. Si ya le añades una salsa de miel, teriyaki o la que ligue también con el pato, lo clavas.
Paso a paso
- 1
Poner chorrito de aceite de base en una fuente para horno. Añadir las patatas cortadas a láminas, un poco más de aceite y hierbas provenzales. Al horno, precalentado a 180° durante 12 minutos.
- 2
Mientras se hacen las patatas en el horno, en esos 12 minutos, hacer cortes a la grasa del pato en rombos/cuadrados. Poner a freír el magret por la cara de la grasa (puedes no poner aceite si quieres, con su propia grasa se hace).
2 minutos por cada lado, sacar y reservar.
- 3
Abrir el horno a los 12 minutos, poner el pato encima de las patatas y volver a cerrar el horno. 12 minutos más con el pato dentro.
- 4
Una vez pasados los 12 minutos de horno del pato (24 en total con las patatas) retirar la fuente del horno.
Cortar el pato a tiras. Si tienes alguna salsa que ligue con el pato, añádela por encima. Si no, un chorrito de AOVE por encima y sal gorda. Servir y disfrutar!
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