Lasaña de calabacín
Rica lasaña elaborada cambiando las placas de pasta por calabacín 😋
Lasaña de calabacín
Rica lasaña elaborada cambiando las placas de pasta por calabacín 😋
Paso a paso
- 1
Picamos la cebolla, la zanahoria, los champiñones y el ajo y sofreímos con un chorro de AOVE.
- 2
Añadimos la carne picada previamente salpimentada y lo pondremos a fuego medio.
- 3
Cuando esté la carne hecha añadimos los 100 ml de vino blanco y subimos el fuego al máximo hasta que el alcohol se haya evaporado.
- 4
Añadimos el tomate frito y lo dejamos cinco minutos a fuego bajo, pasados los minutos de sacaremos del fuego.
- 5
Ahora para preparar la bechamel añadimos en una olla pequeña la mantequilla, la sal y la nuez moscada, removemos y añadimos las 3 cucharaditas de harina y volvemos a remover.
- 6
Añadimos leche y seguimos removiendo todo el rato, hasta que los grumos desaparezcan y coja una textura homogénea y un poco espesa.
- 7
Cortamos los calabacines y tiras y empezaremos a montar la lasaña con una capa de tomate.
- 8
Seguido ponemos una capa de calabacín, otra del relleno de carne y verduras, otra de calabacín y otra de relleno, hasta acabar con una capa de calabacín.
- 9
Cubriremos la última capa con la bechamel que habíamos preparado antes y por encima el queso mozzarella al gusto.
- 10
Pondremos en el horno a 200 grados durante 35 minutos y ya estaría listo!
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