Arepa🫓 rellena de berenjena🍆 ahumada, vegetales🧅🍅🥙 y aderezo🤔

Name: Arepa🫓 rellena de berenjena🍆 ahumada, vegetales🧅🍅🥙 y aderezo🤔
Yield: 4 raciones
Cuisine: colombianas
Ingredients: 2 berenjenas medianas; 1/4 cdta comino; 1 cdta azúcar; 1 cdta ajo en polvo; Sal y pimienta; Ají molido; 50 ml salsa soya; 1 chorrito aceite de oliva; Para servir:; Arepas🫓 de maíz🌽 o pan turco si prefieren; Lechuga; Tomate; Cebolla morada; Para el aderezo:; 150 ml aceite vegetal; 1/2 pimiento rojo pequeño; 1 puñado hojas de perejil; 1 ajo; 1/2 cebolla larga o junca picada; 1 cdta finas hierbas; Sal y pimienta; 100 ml yogurt natural sin dulce

Natalie camargo @naty9504

Bogotá

Esta arepa la rellené de berenjena ahumada, sazonada y salteada, acompañada de vegetales frescos y un aderezo de perejil, pimiento rojo, finas hierbas, sal, pimienta, aceite vegetal, ajo y yogurt... es unq buena mezcla el sabor ahumado de la berenjena con la frescura y crocancia de los vegetales, el sabor de la arepa y el aderezo... Una rica cena o almuerzo...

Arepa🫓 rellena de berenjena🍆 ahumada, vegetales🧅🍅🥙 y aderezo🤔

Natalie camargo @naty9504

Guardada

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Ingredientes

4 raciones

2berenjenas medianas
1/4 cdtacomino
1 cdtaazúcar
1 cdtaajo en polvo
Sal y pimienta
Ají molido
50 mlsalsa soya
1 chorritoaceite de oliva
Para servir:
Pan turco en sartén😊🤔😋
Arepas🫓 de maíz🌽 o pan turco si prefieren
Arepas🍘 de maíz🌽 amarillo rellenas de 🥑y🧀queso🤔
Lechuga
Tomate
Cebolla morada
Para el aderezo:
150 mlaceite vegetal
1/2pimiento rojo pequeño
1 puñadohojas de perejil
1ajo
1/2cebolla larga o junca picada
1 cdtafinas hierbas
Sal y pimienta
100 mlyogurt natural sin dulce

Guardada

Paso a paso

1

Tatemar bien las berenjenas, dejar enfriar y retirar la piel de las mismas...
2

Sacar gajos de la berenjena y sazonarlos con los condimentos...
3

Saltear en la sartén con un chorrito de aceite de oliva... Dorar al gusto...
4

Asar las arepas...
5

Licuar los ingredientes de la salsa, menos el yogurt...
6

Mezclar lo licuado con el yogurt...
7

Cortar los vegetales y abrir la arepa para rellenarla...
8

Poner dentro de la arepa berenjena ahumada...
9

Poner las lechugas, los tomates y las cebollas cortadas...
10

Un poco más de las berenjenas y lechugas...
11

Poner aderezo al gusto...
12

Servir...
13

Y a comeeer...
14