Pizza Balear
Lo suyo hubiese sido en vez de hacer pizza, hacer una coca, a fin de cuentas es más típica en las Baleares, se hacen de "Pebrera" (Pimientos rojos asados), de "Trempó" (Tomate, Cebolla y Pimiento blanco), de "Ceba" (Cebolla y Sobrasada), pueden llevar adicionalmente, olivas "Trencades" (Aceitunas partidas verdes o negras) y/o Tomate de "Penjar" (colgar) son llamados así porque antiguamente, cuando el tomate era un alimento exclusivo de la temporada estival, los tomates recolectados al final del verano eran cocidos y trenzados en ristra, aguantando frescos hasta bien entrado el otoño.
Bueno y después de esta pequeña enseñanza referente a conocimientos de las islas pasamos a la receta.
Pizza Balear
Lo suyo hubiese sido en vez de hacer pizza, hacer una coca, a fin de cuentas es más típica en las Baleares, se hacen de "Pebrera" (Pimientos rojos asados), de "Trempó" (Tomate, Cebolla y Pimiento blanco), de "Ceba" (Cebolla y Sobrasada), pueden llevar adicionalmente, olivas "Trencades" (Aceitunas partidas verdes o negras) y/o Tomate de "Penjar" (colgar) son llamados así porque antiguamente, cuando el tomate era un alimento exclusivo de la temporada estival, los tomates recolectados al final del verano eran cocidos y trenzados en ristra, aguantando frescos hasta bien entrado el otoño.
Bueno y después de esta pequeña enseñanza referente a conocimientos de las islas pasamos a la receta.
Paso a paso
- 1
Sacamos la base del frigorífico y como indica el fabricante la dejamos a temperatura ambiente 3 o 4 minutos sin manipular, pasado el tiempo ya podemos distribuirla sobre la rejilla con su papel de horno original, repartimos el sofrito por toda la superficie y espolvoreamos por encima el queso rallado
- 2
Cortamos unas lonchas de sobrasada, las que precisemos para repartir sobre la pizza, las distribuimos en trocitos
- 3
Con la ayuda de un pelador de patatas hacemos unos trozos de queso, los que deseemos y los repartimos en los huecos que hemos dejado entre trozo y trozo de sobrasada, precalentamos el horno a 200o, switch abajo y metemos la pizza en la parte inferior
- 4
La dejamos de 15 a 20 minutos, la pasamos luego al centro del horno y cambiamos el switch a arriba y abajo, la dejamos hasta que se haya dorado por encima a nuestro gusto y la sacamos y la pasamos a un plato o fuente y dejamos reposar 5 minutos
- 5
Pasado el tiempo cortamos la pizza en porciones y servimos para degustar
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