Arroz para sushi 🍱
Receta de arroz para cualquier tipo de sushi: nigiri, maki, uramaki y temaki.
Arroz para sushi 🍱
Receta de arroz para cualquier tipo de sushi: nigiri, maki, uramaki y temaki.
Paso a paso
- 1
Lavamos muy bien el arroz, hasta que el agua quede transparente. A continuación poner en una olla/ sartén honda con ayuda de una pala de madera, nunca utilizar utensilios de metal.
- 2
Añadir la misma cantidad de agua y cocer 2 min a fuego medio. Tapar. Es importante que no se quite la tapa en ningún momento durante el cocinado. Pasados 2 min bajar el fuego al mínimo y cocer 13 min. Dejar reposar 10 min fuera del fuego con la tapa sin quitar.
- 3
Mientras tanto hacemos el condimento para el arroz. Mezclamos el vinagre, el azúcar y la sal hasta que se disuelva.
- 4
Pasados los 10 min de reposo, sacamos el arroz a una fuente, añadimos el condimento y tapamos con un trapo húmedo y dejamos reposar y enfriar a temperatura ambiente.
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