Pechuga de pollo rellena de espinacas y jamón serrano
Las espinacas le dan mucha jugosidad a la pechuga y el resultado es un plato muy completo.
No he puesto sal porque el jamón y el queso rallado ya la aportan .
Pechuga de pollo rellena de espinacas y jamón serrano
Las espinacas le dan mucha jugosidad a la pechuga y el resultado es un plato muy completo.
No he puesto sal porque el jamón y el queso rallado ya la aportan .
Paso a paso
- 1
Ponemos a cocer las espinacas en un cazo con agua.
Cuando esté hechas las ponemos a escurrir, presionándolas para que suelten todo el agua.
- 2
Habremos pedido al pollero que nos abra completamente la pechuga.
La ponemos extendida entre dos láminas de papel film y la aplastamos para que quede toda ella con un grosor similar.
- 3
Colocamos las espinacas sobre la pechuga y las cubrimos con queso rallado.
A continuación colocamos las lonchas de jamón.
- 4
La envolvemos sobre sí misma y la cerramos con unos palillos.
Espolvoreamos pimienta y tomillo y la pintamos con un poquitín de aove.
- 5
La colocamos en un recipiente para horno y echamos el vino.
- 6
Precalentamos el horno.
Metemos la pechuga 20 minutos a 180° y luego 10 minutos más a 200°.
- 7
¡Buen provecho!
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