Arroz meloso de galeras y pulpo
Sabroso arroz con todo el sabor del Mediterráneo.
Nada mejor que ir al puerto para comprar pescado fresco.
Arroz meloso de galeras y pulpo
Sabroso arroz con todo el sabor del Mediterráneo.
Nada mejor que ir al puerto para comprar pescado fresco.
Paso a paso
- 1
Cocer el pulpo en agua hirviendo con una cebolla, un tomate, una hoja de laurel y sal. Escaldarlo tres veces y dejarlo cocer unos veinte minutos, hasta que esté cocido.
- 2
Reservar el pulpo ya cocido.
- 3
En una cazuela, sofreír las galeras. Retirar, sofreír el tomate, la cebolla, el ajo y el laurel e incorporar, de nuevo, las galeras.
- 4
Añadir agua y dejar que hierva, rebajar el fuego y dejar cocer a fuego lento, más o menos, una hora. Rectificar de sal si es preciso. Añadir el colorante.
- 5
Una vez el caldo coja cuerpo, añadir el arroz y dejar que cueza. Servir caliente.
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Aquí tenemos un recetón de arroz para disfrutar una buena comida.Puedes sustituir los pimientos de piquillo asados por pimiento rojo; en ese caso, usa la misma cantidad de pimiento rojo que verde y añádelo de la misma manera que el verde al sofrito.Con el sofrito preparado y en el último paso, nos llaman mi hijo Álvaro y Ainoa para decirnos que están en el hospital por un accidente con la moto. Una fractura de clavícula que terminará con una intervención! Vaya susto! Espero que todo vaya bien! En espera hasta que le asignen fecha!Los hijos siempre están en nuestra vida! ❤️#platoprincipal#arroz
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