Paso a paso
- 1
En una olla, para la bechamel, echa la mantequilla hasta que se derrita.
- 2
Echa la harina, con unas varillas, mézclala con la mantequilla, cocínala alrededor de 10 minutos.
- 3
Echa la leche, no importa si es desnatada, lo que importa es que esté a temperatura ambiente para que no se formen grumos.
- 4
Deja la bechamel reduciendo hasta obtener cierta cremosidad, removiendo suavemente. Opcionalmente, puedes echar un poco de pimienta negra y sal.
- 5
Reservar, si es necesario corrige la sal.
- 6
En otra olla, echa el tomate triturado y las dos latas de ventresca.
- 7
Sazona con algo de orégano, pimienta negra, albahaca y sal (poca).
- 8
Deja la mezcla del tomate a reducir unos 15 minutos a fuego medio.
- 9
Corregir sal y reservar.
- 10
Pon el horno a precalentar, en una bandeja echa una capa de bechamel en la base.
- 11
Rellena los canelones con la mezcla de tomate y ventresca, vete colocándolos en horizontal y en paralelo.
- 12
Cubre los canelones con el resto de la bechamel, intenta cubrirlos todos.
- 13
Opcionalmente, 0uedes echar un poco de queso, (mozzarella o para gratinar) por encima, le dará un muy buen toque.
- 14
Hornear al menos 30 minutos durante 200 grados para que se cueza la pasta. Si ves que se dora muy rápido, pon una hoja de papel de aluminio por encima.
- 15
Retira los canelones y a comer!
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