🥗Zaalaouk o pisto marroquí 🇲🇦de berenjena🍆
Carlos Passenger @CocinaImperfecta
Recogido de la Web "Directo al Paladar"
🥗Zaalaouk o pisto marroquí 🇲🇦de berenjena🍆
Recogido de la Web "Directo al Paladar"
Paso a paso
- 1
Se cogen las berenjenas y tras quitar el amargor, se introducen en el microondas 10 minutos a potencia máxima.
(En la receta original se utiliza el horno)
- 2
Se pica los dientes de ajo y los tomates sin pelar.
- 3
Se sofríen el ajo.
- 4
Cuando está casi dorado se añade el tomate salpimentado. Se deja unos minutos hasta que se reduzca. Se añade el zumo de medio limón y el comino.
- 5
Como la berenjena no estaba lista, metí el microondas dos minutos más. Se saca la carne de la berenjena.
- 6
Se mezcla la berenjena con el resto de plato, se añade el pimentón y se deja unos minutos al fuego.
- 7
Se sirve espolvoreado con perejil fresco y aceitunas negras que no había en la despensa.
- 8
Todas las recetas tipo pisto, aquí.
- 9
Receta de pisto de berenjenas
- 10
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Carlos Passenger le encantará ver cómo quedó.
https://cookpad.wasmer.app/co/recetas/16597268
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Me regalaron un libro en blanco tipo Moleskine de notas de cocina. Como soy desordenado, a pesar de ml índice, los textos se amontonaban y era muy difíciles localizarlos. Pero lo peor, era que muchas veces no entendía mi propia letra, especialmente las enmiendas que acompañaban a las decenas de tachaduras.Por todo lo anterior, decidí informatizar mi recetario. Buscando en la red algún tipo de plantilla, me topé con Cookpad.Veréis cosas mal emplatadas, fotos desenfocadas y resultados muy mejorables, pero espero que mis aportaciones sean útiles.Principalmente cocina española, mediterránea y sobre todo imperfecta.
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