Viuda de carne salsa
Tradición de muchos años cuando no había don refrigerador y había que salar carne porque era mucha una vaca y teníamos que hacer esto salar y asolar para que durara más tiempo y así aprovechar al máximo la carne. Hoy todavía se hace pero por tradición y es un orgullo comer estos platos, hoy en día por qué es un proceso, tiene uno qué hacer uno mismo y en días se obtiene el resultado.buen provecho. A mi comunidad Cookpad. Un abrazo.
Viuda de carne salsa
Tradición de muchos años cuando no había don refrigerador y había que salar carne porque era mucha una vaca y teníamos que hacer esto salar y asolar para que durara más tiempo y así aprovechar al máximo la carne. Hoy todavía se hace pero por tradición y es un orgullo comer estos platos, hoy en día por qué es un proceso, tiene uno qué hacer uno mismo y en días se obtiene el resultado.buen provecho. A mi comunidad Cookpad. Un abrazo.
Paso a paso
- 1
Remojar la carne bien temprano, y sacarle varias aguas
- 2
Se le va cambiando el agua hasta que quede un poco sin sal.
- 3
Está viuda se hace al vapor con una vaporera, el que no la tenga la hace al baño María, se coloca una hoja abajo en el fondo, primero las verduras y encima la carne se tapa con las mismas hojas y su respectiva tapa de la olla se deja que hierva por dos horas y listo la famosa viuda de carne salada.
- 4
Nota: la carne a tú gustó puede ser otra variedad de carne, claro si está es un poco blanda se puede también. Y las verduras también lo que estén a tu alrededor acá no hay algo específico. Solo que tengas.
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