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Estofado de solomillo de cerdo con boniato y setas
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Una foto de Estofado de solomillo de cerdo con boniato y setas

Estofado de solomillo de cerdo con boniato y setas

Ptega
Ptega @ptega
Santander

Para esos días que empiezan a bajar las temperaturas, que por las fechas en las que estamos es lo que toca, vamos con un estofado de carne. Es muy sencillo de hacer, tiene mucho sabor y se puede preparar el día anterior sin perder un ápice de sabor ni textura.

Para esos días que empiezan a bajar las temperaturas, que por las fechas en las que estamos es lo que toca, vamos con un estofado de carne. Es muy sencillo de hacer, tiene mucho sabor y se puede preparar el día anterior sin perder un ápice de sabor ni textura.

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Estofado de solomillo de cerdo con boniato y setas

Ptega
Ptega @ptega
Santander

Para esos días que empiezan a bajar las temperaturas, que por las fechas en las que estamos es lo que toca, vamos con un estofado de carne. Es muy sencillo de hacer, tiene mucho sabor y se puede preparar el día anterior sin perder un ápice de sabor ni textura.

Para esos días que empiezan a bajar las temperaturas, que por las fechas en las que estamos es lo que toca, vamos con un estofado de carne. Es muy sencillo de hacer, tiene mucho sabor y se puede preparar el día anterior sin perder un ápice de sabor ni textura.

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Ingredientes

60 min
2 raciones
  • 1solomillo de cerdo, unos 400 g aproximadamente
  • 1cebolla morada
  • 1boniato grande
  • 200 gsetas, yo usé la variedad shiitake
  • 200 gsalsa de tomate
  • 1 cucharaditaajo en polvo
  • 1 cucharaditaromero
  • 1/2 cucharaditajengibre
  • Sal y popurrí de pimientas o pimienta negra
  • Aceite de oliva virgen
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Paso a paso

60 min
  1. 1

    Empezamos agrupando todos los ingredientes. Limpiamos el solomillo de cerdo de grasas y troceamos tamaño bocado. Cortamos en brunoise la cebolla y las setas al gusto. Pelamos y cortamos en cubos grandes el boniato.

    Foto del paso 1 de la receta: Estofado de solomillo de cerdo con boniato y setas
  2. 2

    Ponemos una cazuela al fuego con un chorrito de aceite y cuando esté caliente echamos la cebolla junto con un poquito de sal y el ajo en polvo y dejamos pochar a fuego medio-lento 10 minutos. Salpimentamos los dados de carne y los agregamos a la cebolla, salteamos a fuego medio-alto un par de minutos, hasta que la carne esté dorada por todos lados.

    Foto del paso 2 de la receta: Estofado de solomillo de cerdo con boniato y setas
    Foto del paso 2 de la receta: Estofado de solomillo de cerdo con boniato y setas
    Foto del paso 2 de la receta: Estofado de solomillo de cerdo con boniato y setas
  3. 3

    Añadimos el boniato y rehogamos 5 minutos a fuego medio. Incorporamos las setas y las salteamos un par de minutos. Agregamos la salsa de tomate, el romero y el jengibre, removemos y cocinamos a fuego medio-lento 10 minutos.

    Foto del paso 3 de la receta: Estofado de solomillo de cerdo con boniato y setas
    Foto del paso 3 de la receta: Estofado de solomillo de cerdo con boniato y setas
    Foto del paso 3 de la receta: Estofado de solomillo de cerdo con boniato y setas
  4. 4

    Agregamos un vaso de agua y dejamos que se haga todo junto a fuego medio-lento 20-25 minutos, hasta que el boniato esté tierno.

    Foto del paso 4 de la receta: Estofado de solomillo de cerdo con boniato y setas
  5. 5

    Ya tenemos nuestro plato listo, servimos buen caliente y lo acompañamos con un poquito de pan. Espero que os guste!!!

    Foto del paso 5 de la receta: Estofado de solomillo de cerdo con boniato y setas
    Foto del paso 5 de la receta: Estofado de solomillo de cerdo con boniato y setas
    Foto del paso 5 de la receta: Estofado de solomillo de cerdo con boniato y setas
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Ptega le encantará ver cómo quedó.
https://cookpad.wasmer.app/co/recetas/16618275
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Ptega
Ptega @ptega
miércoles, 09 de noviembre de 2022 a las 09:41 PM
Santander
He de confesar, que nunca me había gustado la cocina, es más de chiquitilla solía huir de ella y casi lloraba cuando los Reyes me traían una cocinita. Es más hasta que me casé sólo entraba en la cocina por necesidad, por pura subsistencia, había que comer y de platos precocinados y carnes o pescados a la plancha no pasaba.Tras casarme, empecé a curiosear por Internet y a intentar elaborar las recetas que encontraba, a veces con más acierto y otras con menos y en ese tiempo descubrí que la cocina me relaja, que me gusta probar cosas nuevas, aunque a veces con las prisas acabamos con el sota, caballo y rey.Ahora os cuento un poquito de mi, soy, como dice una amiga, una viejoven. Me gusta pasar el tiempo con la gente que quiero, ansío cada año que llegue el 15 de mayo para volver al pueblo de mi infancia y reencontrarme con esos amigos que no necesitas ver a menudo para saber que han sido, son y serán las personas que con un gesto borran todas las tristezas.
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Comentarios (4)

Marieta
Marieta @maria_marieta
lunes, 14 de noviembre de 2022 a las 02:21 PM
¡¡ENHORABUENA!! Súper receta 800!!!! jejejeje qué plato más rico para estos días y qué momentazos compartidos entre receta y receta ¡¡por muchos muchos muchos más e igual de ricos!!!
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Cerdo

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