Paso a paso
- 1
Picar la cebolla en dados no muy grandes, pelar y laminar el ajo, pelar y cortar en ruedas finas la zanahoria
- 2
En una sartén con un poco de aceite de oliva virgen extra y a fuego medio-alto dorar los filetes de cinta de lomo. Retirar y reservar
- 3
Bajar el fuego a suave y en la misma sartén donde hemos hecho los filetes, añadir el ajo y la cebolla
- 4
Dejar que poche la cebolla, subir el fuego a medio-bajo y agregar a la sartén el laurel y la zanahoria, salpimentar y dejar que se hagan unos 5 minutos
- 5
Incorporar el vino blanco y dejar que se evapore el alcohol. Entonces poner el caldo de carne y dejar todo junto otros 10 minutos.
- 6
Retirar el laurel y pasar la mezcla de la sartén al vaso de la batidora, batir bien y volver a poner en la sartén. Rectificar de sal si es necesario
- 7
Incorporar los filetes reservados y dejar todo junto otros 5 minutos, que se integren los sabores y se haga la carne
- 8
Emplatar y servir caliente acompañado al gusto
- 9
Buen provecho!!!!!
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