Potaje de garbanzos con habas, setas y huevo
Qué ganas tenía de que llegara el fresco, para preparar este tipo de plato caliente de cuchara.
#legumbres
#cuchareo
Potaje de garbanzos con habas, setas y huevo
Qué ganas tenía de que llegara el fresco, para preparar este tipo de plato caliente de cuchara.
#legumbres
#cuchareo
Paso a paso
- 1
Cocer los huevos según tengamos por costumbre.
Yo los hago en la airfryer:
- Precalentar a 200° durante 5 minutos.
- Colocar en la bandeja, y programar a 130° durante 15 minutos.
- Dejar enfriar y pelar. - 2
Echar un chorrito de aceite en una olla, y rehogar la cebolla cortada en brunoise con una pizca de sal, un par de minutos.
- 3
Añadir las habas, las setas y el ajo picado, y rehogar 3-4 minutos.
- 4
Echar el tomate, mezclar, y cocinar un par de minutos.
- 5
Añadir los garbanzos enjuagados y escurridos, cubrir con agua un par de dedos por encima de los garbanzos, y llevar a ebullición.
- 6
Añadir sal y colorante, y cocinar a fuego medio durante 15 minutos.
- 7
Cortar los huevos a trocitos, añadir, y dejar a fuego lento 5 minutos.
- 8
Emplatar y espolvorear con perejil.
- 9
Bon profit !!!
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