Tortilla de papas cocidas, verduras y atún
#revistacookpad
Me sobraron unas papas cocidas y aproveche hacer esta tortilla
Tortilla de papas cocidas, verduras y atún
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Me sobraron unas papas cocidas y aproveche hacer esta tortilla
Paso a paso
- 1
Poner en un plato las papas. Pelar y trocear la zanahoria. Lavar, secar y trocear el calabacín. Poner en la picadora la zanahoria y calabacín, moler. Pelar y picar la cebolla. Picar el pimiento.
- 2
Sofreír en una sartén la cebolla y pimiento durante 5-6 minutos, añadir el calabacín y zanahoria, remover. Sazonar el calabacín. Dejar cocer el calabacín y zanahoria durante 3-4 minutos. Retirar del fuego la verdura. Dejar templar la verdura.
- 3
Escurrir el atún. Aplastar en un bol las papas, añadir la verdura y atún, mezclar. Sazonar la masa. Añadir los huevos, mezclar.
- 4
Añadir perejil picado, mezclar. Cuajar en una sartén la tortilla, dar la vuelta. Cuajar por el otro lado.
- 5
Dar un par de vueltas más. Retirar del fuego la tortilla. Dejar reposar la tortilla. Presentar en un plato llano la tortilla. Servir.
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