Crema de ahuyama con curry y cúrcuma decorada con tricolor de aj
Luis Mendez @luismendez
Crema de ahuyama con curry y cúrcuma decorada con tricolor de aj
Paso a paso
- 1
Llevamos a Fuego el fondo de Ave con la Auyama y esperamos a que estas se ablanden por completo.
- 2
Luego añadimos el curry, la cúrcuma, la sal y la Pimienta, procesamos hasta obtener una mezcla homogénea y con un espesor idóneo de crema.
- 3
Decoramos con el trió de ajonjolí y la hoja de Hierbabuena y a degustarla....
- 4
Se puede acompañar con tostadas de maíz para degustar o queso.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Luis Mendez le encantará ver cómo quedó.
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Chef Venezolano, Cocina de Autor me gusta mezclar e innovar los sabores encontrados en cada país con la finalidad de crear platos hermosos y maravillosos.
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