En el Caribe colombiano se elaboran jugo, chicha, vino, mermelada, gelatina , esencia y hasta helado con el corozo hervido en agua con azúcar o panela, del cual se obtiene una especie de almíbar del color del vino tinto. Si dejas fermentar esta mezcla, entonces se convierte en un sabroso vino para celebrar en ocasiones especiales. Es un fruto delicioso y muy útil en nuestra cocina, por eso se los traigo hoy en una deliciosa limonada, refrescante y cremosa a la vez, vamos y les cuento el proceso...!

DONDE MAS SE DEGUSTA ESTE SORBETE ES EN EL DEPARTAMENTO DE CUNDINAMARCA

Con la receta original de Graciela Martínez, compañera y amiga de esta gran familia Cookpad, "Licuado de Pelón", hice mi versión con Piña y esencia de piña, y les cuento, un encanto de batido para amarlo también y me imagino que igual con todas las frutas debe quedar estupendo. Para acompañar un desayuno o simplemente para refrescarse en épocas de calor, intentarlo en casa, fácil y con un resultado de rechupete...! Vamos y les cuento mi propuesta...❣️❣️

El ingrediente principal de un sorbete es el zumo o jugo de frutas, se le añade sirope o miel. En algún momento se le puede añadir aguardiente o licor para aromatizar. Se sabe que los sorbetes fueron los primeros postres helados. Los sorbetes en su origen estaban compuestos por hielo raspado, miel y zumos de frutas heladas. Yo hice mi versión de sorbete, congelando el guineo y usé en vez de agua, leche para hacerlo más cremoso, pulpa de maracuyá, una fruta muy tropical o también llamada fruta de la pasión, de un sabor un poco ácido y con aroma, endulzado con miel. Queda con una textura más suave que el helado y extremadamente delicioso sorbete...! Se los cuento😋#Utensilios

Excelente acompañante para currys de legumbres y vegetales, el arroz con coco es un plato típico de la costa Caribe Colombiana .  Tiene dos formas de prepararse, arroz blanco de coco o arroz de coco negrito .Es una preparación agridulce que suele acompañar muy especialmente al pescado frito y se sirve con patacones y ensalada. Mi receta de hoy trae un ingrediente nuevo, que es la crema de coco para darle esa textura cremosa que quise lograr. Y de paso enriquecerlo así para acompañar el curry de lentejas en mi recetario. Entren y les cuento el proceso...!😋

Postre tradicional de la costa Caribe Colombia y de Panamá

Un sorbete de la abuela. Usualmente se toma con leche de vaca, pero en esta ocasión la hice con leche y yogur de coco. Le puedes agregar dulce aunque, para mí, es suficiente con el dulce del banano.

El Peto es una bebida caliente, del Caribe Colombiano, a base de maíz blanco es muy similar mazamorra de maíz.

Esta es una receta de la gastronomía del Caribe Colombiano. Es un arroz que generalmente se acompaña de pescado, en Cartagena es muy común para la semana santa.

Una Natilla muy tropicalisima!!

Esta es una receta típica del Caribe Colombiano, en casa la hacía mi abuela y a todos nos gustaba. El ingrediente principal es el plátano maduro, pero he cambiado el plátano por banano y queda muy rica.

También muy típico de las panaderías en Barranquilla, el pan trébol es un clásico. Este pan trébol, está ligeramente endulzado con miel y tiene unas notas de limón que encanta y mientras se hornea la cocina y toda la casa se inunda de su agradable aroma.Es un pansito muy sencillo de hacer,  untado con miel o mermelada casera a los niños les encantan. Calienticos, recién salidos del horno, están muy buenos. Estoy en la línea de los panes clásicos de mi Barranquilla para compartirsélos y para decir en cualquier momento cuanto te extraño...! Vengan para' ca y les cuento...!❣️❣️❣️