Pastel de puerro con salsa de champiñón
Siempre me acordaré que sorprendí a mis padres en su aniversario de boda con este plato y triunfe! Desde entonces soy yo el encargado de hacerlo siempre que se presenta la ocasión en una festividad, cumpleaños o aniversario.pp
Pastel de puerro con salsa de champiñón
Siempre me acordaré que sorprendí a mis padres en su aniversario de boda con este plato y triunfe! Desde entonces soy yo el encargado de hacerlo siempre que se presenta la ocasión en una festividad, cumpleaños o aniversario.pp
Paso a paso
- 1
Lavamos y picamos los puerros y espárragos y los salteamos con un poco de AOVE en una cazuela grande
- 2
Cuando estén listas retiramos del fuego y ponemos la nata un poco de nuez moscada, sal y pimienta
- 3
Después, en una batidora o en la propia cazuela licuamos todo juntos con los huevos
- 4
En un molde rectangular ponemos un chorrito de aceite y un poco de harina, esparcimos bien por todos el molde y ponemos un trozo de papel para hornear en forma rectangular.
El papel tiene que cubrir la base y los laterales cortos, además en estos tiene que sobrar un poco.
Espero que con la foto se entienda a lo que me refiero.
- 5
Vertemos la mezcla en el molde y llevamos al horno precalentado a 180° al baño maría durante 45 min
- 6
Mientras preparamos la salsa.
- 7
En una cazuela con un poco de aceite poenmsp los ajos picados, la cebolletas y los champiñones (todo bien pocadito)
- 8
Cuando las verduras estén bien pochaditas añadimos el vino y agua (hasta cubrir todo)
- 9
Cuando los líquidos reduzcan batimos la mezcla
- 10
Una vez pasados los 45 min, esperamos a que el pastel se temple y desmoldamos
- 11
Por último daros un pequeño consejo: este de miedo de un día para otro! Podéis hacerlo un día para comerlo al siguiente
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