Tortilla de harina de garbanzo con especias y tomates secos
Janete Dos Santos Sanz @Janete
Tortilla de harina de garbanzo con especias y tomates secos
Paso a paso
- 1
En un mortero majamos el ajo, perejil y el resto de especias con un poquito de aceite de oliva. Incorporamos los piñones, yo machaqué algunos y dejé otros enteros.
- 2
En otro recipiente ponemos la harina de garbanzo y la mezclamos con el majado, echamos el agua y mezclamos hasta que no queden grumos.
- 3
Ponemos a calentar una sartén con aceite y cortamos los tomates en trozos pequeños. Echamos a la sartén la mitad de la masa, ponemos los tomates y tapamos con la otra mitad.
- 4
Cocinamos unos 4-5 minutos por cada lado a fuego medio-alto y con la tapa puesta, dando la vuelta como a la tortilla de patata, servimos y a disfrutar!!!
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Janete Dos Santos Sanz le encantará ver cómo quedó.
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