Lactonesa o Alioli cremoso con leche

La lactonesa o alioli con leche es la alternativa perfecta para sustituir el huevo de las mayonesas caseras cuando hace mucho calor y queremos evitar una salmonelosis o para aquellas personas alérgicas al huevo.
Su sabor es prácticamente idéntico al del alioli original y su preparación es de lo más fácil.
Espero que probéis esta cremosa lactonesa y que por supuesto, me compartáis vuestros resultados y versiones.
Me encantará conocer todas vuestras opiniones al respecto 🤗
Lactonesa o Alioli cremoso con leche
La lactonesa o alioli con leche es la alternativa perfecta para sustituir el huevo de las mayonesas caseras cuando hace mucho calor y queremos evitar una salmonelosis o para aquellas personas alérgicas al huevo.
Su sabor es prácticamente idéntico al del alioli original y su preparación es de lo más fácil.
Espero que probéis esta cremosa lactonesa y que por supuesto, me compartáis vuestros resultados y versiones.
Me encantará conocer todas vuestras opiniones al respecto 🤗
Paso a paso
- 1
En un recipiente para batidora colocamos la leche y el diente de ajo.
Hay que tener en cuenta de que la leche debe estar a temperatura ambiente para favorecer su emulsión y no se nos corte.
- 2
Batiremos para picar el ajo y, muy poco a poco y con la batidora a no muy alta velocidad, iremos añadiendo un hilo de aceite y sin mover la batidora hasta que se forme una emulsión.
- 3
Una vez condensada la leche a base de ir incorporando aceite es cuando podremos mover la cuchilla de la batidora para ayudar en la mezcla.
- 4
Formada la mayonesa añadiremos un poco de sal y el zumo de medio limón (al gusto) y mezclaremos estos últimos ingredientes con una cucharilla para homogeneizar todo.
- 5
A disfrutar !!
Cooksnaps
¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap
Recetas similares
-
Lactonesa en Thermomix (all i Oli) Lactonesa en Thermomix (all i Oli)
El all-i-oli es una de esas recetas que se me resistían con la Thermomix, hasta que descubrí esta receta que nunca falla y sale tanto de sabor como de textura perfecta.Además al no llevar huevo no hay peligro de intoxicación y podemos guardarla durante muchos días en la nevera, siendo indispensable en verano para acompañar todo tipo de ensaladillas o bien carnes.Laura JB
-
Ajo o Alioli de leche Ajo o Alioli de leche
Os comparto como preparar un alioli sin huevo y queda espeso como a mí me gusta. He utilizado un vaso de 200 ml y sale bastante cantidad, sale más cantidad de la que he publicado en la foto de presentación. Erika Moreno -
Alioli casero (con leche) Alioli casero (con leche)
Este es el alioli que hago siempre, es súpersencillo, y tiene un sabor increíble. Es una salsa que puede ir con un montón de cosas, a mi me encanta con las patatas (fritas, asadas, cocidas...), o con alguna carne. Es muy suave!!! Dale Candela -
-
Alioli o mayonesa con leche (sin huevo ) Alioli o mayonesa con leche (sin huevo )
YO LA HAGO CON O SIN HUEVO CON LECHE PERO ESTA ME LA DIJO UN COCINERO QUE ENCONTRE DE CASUALIDAD EN MAKRO Y SI LA VE LE MANDO SALUDOS PUES FUE MUY AMABLE CONMIGO montse-2009 -
-
Alioli con leche sin huevo Alioli con leche sin huevo
Se puede hacer mas cantidad o menos de la q indico en la receta pero teniendo en cuenta q siempre lleva el doble justo de aceite q de leche. Anamari -
Allioli de leche (alioli) Allioli de leche (alioli)
Con esta variedad de allioli, podréis disfrutar de su sabor sin miedo al huevo crudo. Merche -
Alioli sin lactosa Alioli sin lactosa
Es especial porque hice fideuá y sin alioli es como un parque sin palomas😊😊😊😊😊 (J.ROPERO) -
-
-
Más recetas
Comentarios (3)