Cheesecake de turrón
Como cada año yo llevo algo de postre para la cena de Nochebuena. Este año somos casi 20 personas en casa de mi tía y entre una de mis primas y yo haremos dos postres. Esta tarta de queso con turrón de Jijona que he escogido esta vez y tengo que decir que queda especialmente bien... Cremosa por dentro y con una pinta increíble! Con estas raciones puedes hacer o 2 tartas más pequeñas de 20x5cm o una grande de 25-30x10 cm.
Cheesecake de turrón
Como cada año yo llevo algo de postre para la cena de Nochebuena. Este año somos casi 20 personas en casa de mi tía y entre una de mis primas y yo haremos dos postres. Esta tarta de queso con turrón de Jijona que he escogido esta vez y tengo que decir que queda especialmente bien... Cremosa por dentro y con una pinta increíble! Con estas raciones puedes hacer o 2 tartas más pequeñas de 20x5cm o una grande de 25-30x10 cm.
Paso a paso
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Lo primero que haremos será la base, trituramos las galletas. Yo lo hago poniendo todas en una bolsa y con ayuda de un rodillo de cocina o un mortero les voy dando golpes hasta que están picadas. Las mezclamos con la mantequilla derretida y ponemos sobre un molde forrado con papel de horno. Dejamos en el frigorífico mientras hacemos el relleno.
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Ponemos en el recipiente de la batidora los huevos, el azúcar, la nata y el queso de untar y vamos mezclando primero a baja potencia para que no se salgan los ingredientes. Una vez tenemos la mezcla, continuamos a mayor potencia para que la mezcla quede bien esponjosa unos 10 minutos más o menos.
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Mientras desmenuzamos el turrón y se lo añadimos a la mezcla anterior, yo lo hago con las manos para que no quede demasiado triturado. Una vez ponemos en turrón en la mezcla mezclamos con ayuda de una lengua pastelera para no deshacerlo.
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Sacamos el molde con la base del frío y rellenamos hasta el borde de mezcla de queso y turrón. Metemos al horno precalentado a 180º durante 20 minutos y la posición media-baja del horno. Sacamos y dejamos reposar dentro del propio molde, verás que queda tierna por el centro, eso le da un toque cremoso muy rico. Si no te gusta ponla unos 5-10 minutos más con cuidado de que no se queme por arriba.
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Una vez fría por completo podemos decorar a nuestro gusto. Yo le puse salsa de caramelo salado y unas poquitas galletas Lotus trituradas. Fue todo un éxito, no quedaron ni las miguitas!
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Instagram 💕 JulietsSweetCreations 💕Sígueme para ver más recetas, vídeos y fotos😘FELIZ 2019 🎄🎁🎉Últimamente los cheesecake se han vuelto mi postre favorito 😋 quería preparar uno especial para Navidad y surgió la idea de ponerle algo súper típico de estas fiestas como el “turrón.Si os gustan los cheesecakes y los turrones no os podéis peder estar deliciosa combinación 💕‼️Importante: podéis usar la mitad de galletas en la base, yo use más porque recubrí también las paredes del molde.‼️ El enfriado del cheesecake es clave a la hora de desmoldar. Yo lo hice de un día para otro, dejándolo reposar toda la noche en la nevera.
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Cuando voy a un restaurante, me encanta mirar la carta de los postres📖, y la verdad es que no sé porqué 🙇🏻♀️, ya que nunca me ha gustado mucho lo dulce.. En todos mis años de vida, nunca he pedido el tiramisú, para empezar el café sólo me gusta caliente y sin azúcar, y el bizcocho nunca lo he aceptado borracho... así que el tiramisú para mi era invisible hasta que en el taller de @Alfonso_López, de hace unos días, nos lo enseñó a preparar... y que delicia! 😋🍨😋 Si de mi dependiera, lo prepararía cada semana... 😉El otro postre en vasito también es excepcional.... el cheesecake nunca defrauda, y no hay nadie que pueda refutar una verdad tan grande 😉
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