Gambones crujientes
En Murcia con el nombre de caballitos podemos encontrar lo que en el resto de España llamamos gambas con gabardina y también estos gambones empanados ensartados en brocheta. La primera vez que los comí fue en el Restaurante del Santuario de la Virgen de la Esperanza en Calasparra.
Gambones crujientes
En Murcia con el nombre de caballitos podemos encontrar lo que en el resto de España llamamos gambas con gabardina y también estos gambones empanados ensartados en brocheta. La primera vez que los comí fue en el Restaurante del Santuario de la Virgen de la Esperanza en Calasparra.
Paso a paso
- 1
Saca los gambones y pélalos dejando la colita
- 2
Ensártalos en un palo de brocheta
- 3
Prepara el rebozado, en mi caso con Corn flakes, kikos y pan rallado, aunque también hay rebozados crujientes en el súper.
- 4
Pásalos por huevo y el rebozado crujiente
- 5
A la freidora sin pasarse porque si no los gambones perderán la textura tan delicada que nos encanta al comerlos
- 6
A la mesa, un entrante perfecto, delicioso y rápido, en mi caso para el día de Navidad, a comer
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https://cocinandoconamorconalvaro.wordpress.com/2016/12/25/gambones-al-horno/
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