Ensalada depurativa "dopo festa"
Esta receta pertenece a Carmen "Tía Alia", quien sube recetas en "Directo al paladar". Su receta no indica todas las cantidades, de modo que me dí el gusto de hacerla midiendo y considerando calorías, a fin de publicarla en Cookpad. Es una excelente opción para después de las Fiestas, pero también para antes. Rinde 2 porciones de 250 cal. c/u. #plandetox
Ensalada depurativa "dopo festa"
Esta receta pertenece a Carmen "Tía Alia", quien sube recetas en "Directo al paladar". Su receta no indica todas las cantidades, de modo que me dí el gusto de hacerla midiendo y considerando calorías, a fin de publicarla en Cookpad. Es una excelente opción para después de las Fiestas, pero también para antes. Rinde 2 porciones de 250 cal. c/u. #plandetox
Paso a paso
- 1
Como no tengo ni espinacas ni repollo, he reemplazado estas hojas verdes y ricas en clorofila por hojas de mi huerta: kale de varios tipos. Es de la misma familia que coles y repollos y una bomba de vitaminas, minerales y flavonoides. Sin el tallo central-que es muy duro-, cortar las hojas en juliana fina y salar un poco para que se ablande.
- 2
Rallar la zanahoria y pelar el pepino -si prefieren-; las semillas son indigestas y conviene sacarlas. Yo me corté el pulgar con la mandolina y el pepino quedó así nomas. Cubetear la palta, picar las hierbas y mezclar los aderezos. Armar la ensalada y servir el aderezo por separado.
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