Paso a paso
- 1
Para el Fondo de pescado:
Hay varias alternativas. En este caso utilicé un fondo preparado con cáscaras y colas de langostino, tomate, cebolla, zanahoria, pimentón, tomate y cilantro.
Se mezcla todo y deja cocinar a fuego alto, por unos 20 minutos y luego fuego lento por 2 horas - 2
Cocinar el arroz en fondo de pescado (en vez de agua) Agregar cúrcuma para darle color
- 3
Picar bien las verduras y los chorizos
- 4
Después de unos 25 minutos, cuando el arroz esté casi listo, sofreír las verduras en aceite de oliva en el siguiente orden: pimentón, cebolla, tomate
Agregar sal, pimienta, achiote y paprika al gusto - 5
Agregar los chorizos bien picados
- 6
Agregar poco a poco fondo de pescado y dejar aprox 5 minutos
- 7
Agregar la leche de coco
- 8
Agregar los mariscos y dejar que se cocinen por unos 5 minutos
- 9
Agregar zumo de limón
- 10
Agregar el arroz ya cocinado y dejar unos 5 minutos
- 11
Agregar ralladura de limón, hojas de perejil y listos para disfrutar!
Cooksnaps
¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap
Búsqueda Popular en
Recetas similares
-
Cazuela de mariscos Cazuela de mariscos
Cuando era una niña, la cazuela de mariscos era mi plato favorito, mi mamá lo preparaba para algunos cumpleaños o fechas especiales y era muy rico, aún lo veo y me trae muy lindos recuerdos de mi infancia. Un plato muy colombiano y muy delcioso...#cocinamundial2018
-
-
-
-
-
Caldito de mariscos arroz de coco, crocante de plátano y aguacate Caldito de mariscos arroz de coco, crocante de plátano y aguacate
#AmoryAmistad #Almuerzo
-
Arroz caldoso de camarones Arroz caldoso de camarones
Este es una arroz que comía en mi niñez Cuándo vivía en yauco Puerto Rico es mi versión de un asopado son sabores que me remontan a mi niñez
-
Chorizos con cachefs Chorizos con cachefs
Es muy común comer estos tipos de chorizos en Colombia, más si son caseros elaborados por nosotros en mi familia. En toda reunión nunca dejamos de celebrar y para empezar hacemos unos chorizos como para picar mientras llega el plato fuerte. Un día dije esta frase "todos pueden cocinar, sí, pero un verdadero cocinero lo hace de una manera atractiva y diferente".Quise llevar algo GOURMET con esta presentación para acompañar todos los recuerdos que vienen con esta receta.Las salsa de ajo y de tinta de calamar son mías propia muy prontos subo la preparación #juandelmar17
-
-
Cazuela de mariscos Cazuela de mariscos
Plato típico de nuestras costas colombiana
-
Más recetas
Comentarios