Crema de brócoli al curry en TMX
Acostumbro a preparar las cremas con la Thermomix por comodidad aunque se puede preparar perfectamente en una olla. Esta crema de brócoli es muy suave y me encanta el sabor que le da la mezcla de especias. Os animo a que la provéis!
Crema de brócoli al curry en TMX
Acostumbro a preparar las cremas con la Thermomix por comodidad aunque se puede preparar perfectamente en una olla. Esta crema de brócoli es muy suave y me encanta el sabor que le da la mezcla de especias. Os animo a que la provéis!
Paso a paso
- 1
Cortamos la cebolla y el ajo e introducimos en el vaso con un poco de aceite de oliva. Programamos 10 minutos a 90° y velocidad 3.
- 2
Lavamos y cortamos el brócoli, quitando una parte del tronco. Luego introducimos en el vaso y trituramos unos segundos a velocidad 5
- 3
Usamos una espátula para bajar las migas y añadimos medio litro de agua y un poco de sal. Luego programamos 7 minutos a 90° y velocidad 1
- 4
Mezclamos la leche con la maizena e introducimos en el vaso. Añadimos también el curry, la albahaca, la pimienta y el perejil. Programamos 5 minutos a 90° y velocidad 3.
- 5
Dejamos enfriar un poco y luego trituramos a 30 segundos o más a velocidad 10 (hasta tener la textura deseada). Rectificamos de sal y ya está lista para servir.
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