Crema de brócoli en Thermomix

Paco
Paco @paco
El Campello

Estaba buscando una receta para hacer una crema de brócoli y al final terminé mezclando ideas de varias recetas para hacer esta crema. Es un plato vegetariano que puede ser vegano si omitimos el queso.

Leer más
Editar receta
Ver informe
Compartir

Ingredientes

30 minutos
4 comensales
  1. 1brócoli grande o dos pequeños (unos 300 gr. tras quitar los tallos)
  2. 1zanahoria pequeña
  3. 1cebolla pequeña
  4. 1 ramitaapio
  5. 500 grcaldo de verduras
  6. 25 graceite de oliva
  7. sal
  8. pimienta
  9. 1 puñadoqueso rallado en hilos (opcional)

Paso a paso

30 minutos
  1. 1

    Pelamos y troceamos el apio, la cebolla y la zanahoria. Las añadimos al vaso junto con el aceite. Trituramos 5 seg a velocidad 5. Bajamos los restos de las paredes del vaso

  2. 2

    Cocinamos la verdura durante 7 minutos, Varoma, velocidad cuchara

  3. 3

    Troceamos el brócoli en ramilletes desechando los tallos, lo lavamos y lo añadimos al vaso. Trituramos 5 segundos velocidad 4. Bajamos los restos de las paredes del vaso

  4. 4

    Añadimos sal, pimienta y el caldo de verduras. Cocinamos durante 20 minutos, 100 grados, velocidad cuchara.

  5. 5

    Dejamos que baje un poco la temperatura y trituramos durante 1 minuto a velocidad progresiva 5-10. (opcional: Añadimos el queso rallado antes de triturar). Listo para servir!

Editar receta
Ver informe
Compartir

Comentarios (3)

Escrita por

Paco
Paco @paco
El Campello
Cocinar me relaja
Leer más

Recetas similares