Filetes de ternera en salsa de hongos y patata
Vamos con una receta muy sencilla, siempre os digo lo mismo pero ya sabéis que yo en la cocina, complicaciones cero. Yo usé cebolla caramelizada, champiñones y setas de bote, lo típico que ves en el súper, se te antoja, lo compras y luego piensas y para qué lo uso!! No os lo he dicho aún pero quedó un plato riquísimo, la salsa en casa gustó mucho y la que sobró fue al congelador para otro día.
Filetes de ternera en salsa de hongos y patata
Vamos con una receta muy sencilla, siempre os digo lo mismo pero ya sabéis que yo en la cocina, complicaciones cero. Yo usé cebolla caramelizada, champiñones y setas de bote, lo típico que ves en el súper, se te antoja, lo compras y luego piensas y para qué lo uso!! No os lo he dicho aún pero quedó un plato riquísimo, la salsa en casa gustó mucho y la que sobró fue al congelador para otro día.
Paso a paso
- 1
Empezamos agrupando todos los ingredientes. Limpiamos el puerro, retirando la primera capa y cortamos en rodajas la parte blanca. Escurrimos el líquido de las setas y los champiñones. Si nuestra carne tiene grasa la retiramos.
- 2
Ponemos una cazuela al fuego con un chorrito de aceite y cuando esté caliente echamos los filetes salpimentados y los hacemos un minuto a fuego medio-alto por cada lado, retiramos, los colocamos en un plato cubierto con papel de cocina para que absorba el exceso de aceite y reservamos.
- 3
En el aceite donde hemos hecho los filetes, echamos los puerros junto con un poquito de sal y el ajo en polvo y pochamos a fuego medio-lento 10 minutos. Mientras pelamos la patata y la cortamos en daditos, las agregamos a los puerros y salteamos a fuego medio-alto un par de minutos. Agregamos la cucharada de ñora, removemos y dejamos al fuego medio-lento 5 minutos.
- 4
Incorporamos los champiñones y setas y rehogamos un par de minutos. Agregamos las cucharaditas de cebolla caramelizada, removemos y cocinamos 5 minutos. Añadimos medio vaso de agua y dejamos que se haga todo junto a fuego medio-lento 25 minutos o hasta que las patatas estén tiernas. Si veis que es necesario agregad un poquito más de agua
- 5
Retiramos del fuego y trituramos con la batidora asegurándonos que no quedan grumos. Llevamos la salsa al fuego y cocinamos un par de minutos. Añadimos los filetes que habíamos reservado y cocinamos todo junto a fuego medio-lento 15 minutos.
- 6
Ya tenemos la receta lista, emplatamos al gusto, en casa con mucha salsa y a disfrutar. Espero que os guste!!
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