Migas cuadradas con jamón
Como hace tiempo que no preparo migas y encontré dos panecillos para bocadillos, perdidos en un cajón del congelador, me apeteció preparar una ricas migas.
Además aproveche para consumir unas uvas y unas manzanas que sobraron el otro día, cubiertas de chocolate, para decorar las migas.
Migas cuadradas con jamón
Como hace tiempo que no preparo migas y encontré dos panecillos para bocadillos, perdidos en un cajón del congelador, me apeteció preparar una ricas migas.
Además aproveche para consumir unas uvas y unas manzanas que sobraron el otro día, cubiertas de chocolate, para decorar las migas.
Paso a paso
- 1
El día anterior cortamos el pan a rebanadas y lo cubrimos de agua, para que el pan se remoje bien.
- 2
En una sartén antiadherente amplia, ponemos un generoso chorro de aceite, poniéndolo a calentar.
- 3
Mientras se nos calienta el aceite, colocamos en un escurre verduras el pan remojado para que suelte el exceso de agua.
- 4
Desgranamos los dientes de una cabeza de ajos y los añadimos, sin pelar a sartén, dándoles unas vueltas.
- 5
Cuando los ajos toman color, los retiramos y reservamos.
- 6
Agregamos el pan mojado a la sartén, y le damos unas vueltas a fuego medio y dejamos cocinarse alrededor de 60 minutos, vigilando que no se nos pegue, a fuego medio.
- 7
Añadimos los daditos de jamón, los ajos y el sofrito, removemos para mezclar con el pan.
- 8
Rectificamos el punto de sal.
- 9
Añadimos los guisantes junto con las zanahorias y removemos continuamente, hasta que las migas nos queden sueltas.
- 10
Servimos con la ayuda de un molde de emplatar cuadrado.
- 11
Decoramos repartiendo entre ambos platos las uvas y las manzanas cubiertas de chocolate.
- 12
Comer calentitas.
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