Empanada de berberechos
Recuerdo haberla probado en uno de mis viajes a Galicia... en concreto fue en la localidad costera de Combarro en la ría de Pontevedra, y muy conocida por sus hermosos hórreos.
Si no la conocéis, os aconsejo visitarla.....es una preciosidad.
La empanada no sé exactamente lo que llevaba, pero estaba deliciosa, y aunque la he preparado a mi manera, también ha quedado riquísima.
Imagino que la hacen con berberechos frescos, pero no me han gustado los que he visto hoy en la pescadería, y he recurrido a los de lata para quitarme el antojo.
#recuerdos #galicia #combarro #pontevedra
#cumplimos9 🎂👩🏻🍳
Empanada de berberechos
Recuerdo haberla probado en uno de mis viajes a Galicia... en concreto fue en la localidad costera de Combarro en la ría de Pontevedra, y muy conocida por sus hermosos hórreos.
Si no la conocéis, os aconsejo visitarla.....es una preciosidad.
La empanada no sé exactamente lo que llevaba, pero estaba deliciosa, y aunque la he preparado a mi manera, también ha quedado riquísima.
Imagino que la hacen con berberechos frescos, pero no me han gustado los que he visto hoy en la pescadería, y he recurrido a los de lata para quitarme el antojo.
#recuerdos #galicia #combarro #pontevedra
#cumplimos9 🎂👩🏻🍳
Paso a paso
- 1
Echar un chorrito de aceite en una sartén, y sofreír la cebolla cortada en brunoise con una pizca de sal.
- 2
Cuando empiece a transparentar, echar el tomate, el pimiento, el azúcar y un pellizco de sal, mezclar, y cocinar a fuego lento hasta que se consuma el agua y quede una salsa de tomate.
- 3
Extender la masa sobre el papel vegetal que lleva, poner la salsa en la mitad, y colocar por encima los berberechos escurridos.
- 4
Tapar con la mitad de masa libre, pellizcar los bordes, pincelar con aceite, y hacer un agujero en el centro con la punta de un cuchillo para que salga el vapor.
- 5
Con el horno precalentado a 200°, cocinar hasta que esté bien dorada.
- 6
Bon profit !!!
Cooksnaps
¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap
Recetas similares
-
Empanada de berberechos Empanada de berberechos
Las tres empanadas más típicas de Galicia son la de Atún, la de Xoubas o Sardinas y la de Berberechos, aunque se hacen con otros ingredientes como carnes.En éste caso me he decidido por la de Berberechos, es deliciosa y os la recomiendo, como recomendación principal es que adquiráis los Berberechos frescos pues cambia mucho el sabor, aunque para salir del paso podéis utilizar de lata, pero !!!, siempre hay un pero, os resultará bastante más caro, pero en contrapartida menos laborioso, escoged lo que mejor os resulte.También podemos hacer la masa de Empanada nosotros o usar láminas preparadas especiales para Empanada, francamente yo he hecho las dos fórmulas y cambia de sabor, pero si la compramos hecha ahorramos en tiempo, económicamente resultan baratas las que se comercializan en Supermercados.
-
Empanada de sardinas Empanada de sardinas
Me gusta siempre que tengo invitados hacer este tipo de empanadas rápidas y que salen riquísimas. Con pocos ingredientes te queda estupenda.
-
Empanada de caballa Empanada de caballa
Empanada con muchísimo sabor, con improvisación rápida de ingredientes, pero se puede hacer de cualquier cosa. Muy rica!! Y al día siguiente esta mucho mejor!
-
Empanada de boquerones Empanada de boquerones
Otra manera de comer los boquerones, previamente congelados por más de 5 días para prevenir.Todo un manjar, si os gustan los boquerones no dudéis en hacerla!Ya me contareis!Vamos manos a la cocina
-
Empanada de Bacalao Empanada de Bacalao
Se conocen las empanadas en Galicia desde la época de los godos en el siglo VII donde se decretan normas para su elaboración, la empanada era comida idónea para viajantes, por ser una preparación ya tapada y permitiendo evitar el contacto del interior con el polvo de los caminos las empanadas gallegas aparecen ya talladas en el siglo XII en el Pórtico de la Gloria de Santiago de CompostelaLas empanadas gallegas se elaboran tradicionalmente con ingredientes regionales, por regla general la empanada gallega emplea diversas carnes vacunas y porcinas, pescados como el atún y las sardinas (xoubas), posibles mariscos, etc, éstos ingredientes suelen estar, guisados previamente.Las empanadas más elaboradas en Galicia suelen ser de Bonito - atún que suele presentarse desmigado, a veces de lata.Bacalao, generalmente procedente de un guiso previo, una de las más populares suele ser una combinación de bacalao con pasas, suelen ser típicas en Cuaresma, de sardinas, de anguila y de más ingredientes mariscos como zamburiñas o berberechos. -
Empanada de Atún con Berenjenas Empanada de Atún con Berenjenas
De la tradicional cocina española donde me he inspirado hice una empanada estilo PIE con berenjenas y calabacín.
-
Empanada de sardinas Empanada de sardinas
Fácil y sencillo con sardinas de lata. Te sorprenderá!!!Video: https://youtu.be/duPwjzYahLE
-
Empanada de Berenjenas Empanada de Berenjenas
Las empanadas son un plato/aperitivo muy socorrido y admite muchísimas variantes y aprovechar restos de alimentos.
-
Empanada típica de La Coruña de Berberechos picantes Empanada típica de La Coruña de Berberechos picantes
Cuarta Receta del Curso de COCINA GALLEGA en Ourense, 13 y 14 Junio 2017 con Carolina del Centro Culinario COO-KISS.
-
Empanada de atún Empanada de atún
Esta empanada llevo años haciéndola, a mis hijos les encanta 😍
Más recetas
Comentarios