Omelette Capresse con Chorizo español y olé!!
"Mamá me apetece un tortilla de esas que tú rellenas por las mañanas", fueron los buenos días de mi hijo ésta mañana que vino a visitarnos. Bueno como se imaginan, mamá se puso a rellenar esa tortilla deseada y éste fue el resultado, mi hijo no veía más lejos del plato que tenía al frente y degustó aquella omelette que tuve la precaución de fotografiar para compartirla con Ustedes. Sencillamente espectacular!!! Con mucho gusto.
Omelette Capresse con Chorizo español y olé!!
"Mamá me apetece un tortilla de esas que tú rellenas por las mañanas", fueron los buenos días de mi hijo ésta mañana que vino a visitarnos. Bueno como se imaginan, mamá se puso a rellenar esa tortilla deseada y éste fue el resultado, mi hijo no veía más lejos del plato que tenía al frente y degustó aquella omelette que tuve la precaución de fotografiar para compartirla con Ustedes. Sencillamente espectacular!!! Con mucho gusto.
Paso a paso
- 1
Picamos el tomate en cuadritos, cortamos las rajas de chorizo a la mitad, la albahaca, rallamos el queso mozzarella o lo cortamos en cubito, como quieran, yo lo rallé, espolvoreamos orégano, salpimentamos y rociamos una cucharada de aceite de oliva, reservamos tapado para concentrar sabores.
- 2
En un bowl pequeño añadimos los huevos, la cebolla cortada en rodajitas, el queso duro rallado, la leche, salpimentamos y batimos bien.
- 3
En una sartén agregamos 1 cucharada de aceite de oliva, movemos para que se esparza bien el aceite y volcamos la mezcla de huevos a fuego medio para que cuaje pareja.
- 4
Adicionamos hojas de albahaca al gusto, a medida que cuaja.
- 5
Colocamos al centro el relleno Capresse que tendremos con sabor y aroma. Hmmmm!
- 6
Hacemos una doblez de pañuelo, con ayuda del revés de la espátula apretamos, sellamos bien y dependiendo del gusto, más suave o más dura la textura, la dejan más tiempo o menos tiempo al fuego medio.
- 7
Está lista la Capresse con Chorizo español envuelta en huevos.Se la acompañé con torrejas de pan francés asadas en la misma sartén que le hice la omelette, y un café con leche colombiano. Para mi hijo con la misma devoción que la traigo a ustedes para que se la gozen y la disfruten! Con mucho gusto!
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