Panna cotta de chocolate blanco
Paso a paso
- 1
Poner en un cazo la nata, la leche y la esencia de vainilla. Calentar la mezcla hasta llevarla a ebullición y retirarla del fuego.
- 2
Habiendo puesto previamente a hidratar la gelatina, añadirla a la mezcla previa y remover hasta que se integre.
- 3
Añadir el chocolate blanco y remover para que con el propio calor residual se desintegre y se una a toda la mezcla. Dejar reposar.
- 4
Trituras todas las galletas, sin llegar a pulverizar y añadirle la mantequilla en pomada. Quedara una mezcla como arenosa.
- 5
Repartir la galleta entre los 6 recipientes. Cuando se haya enfriado un poco la leche, añadirla sobre la galleta y dejar reposar en el frigorífico durante al menos 5 horas.
- 6
Para hacer la compota de frutos rojos, solo utilice fresas que era lo que tenía por casa, pero se puede utilizar cualquier fruto rojo o una mezcla de ellos. Poned los frutos rojos más el azúcar en una sartén, y llevadlo a fuego hasta que la azucarillos se vaya caramelizando y suelte jugo los frutos rojos y se hayan ablandado. Dejar enfriar y repartir por cada recipiente.
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